Sesi memasak telur pindang dua tahun lepas, untuk sepupu suami. Tahun ini, giliran adik saya, M pula bertemu jodoh. Sekali lagi, TukMi dan TukAyah buat kerja amal, menyediakan lebih kurang 1200 biji telur pindang . Terima Kasih Daun Keladi.
Longgokkan daun-daun: daun Salam, daun Senduduk, daun pandan, daun jambu batu, daun serai (dan serainya), kulit bawang (yes, kulitnya saja), daun lengkuas (dan lengkuasnya). Bahan-bahan lain: garam kasar, kicap pekat, cuka, jintan dan ketumbar.
Daun-daun dimasukkan secara berlapis-lapis (layer by layer). Kiranya, daun-daun ni jadi alas kepada telur-telur dalam periuk besar tu. Disusun secara bergilir, daun-telur-daun-telur-dan seterusnya. 
Ini dia rupa telur-telur yang disusun dalam periuk
Proses menabur jintan oleh TukAyah,sambil diperhatikan tukang-tukang sibuk..hehe
Adik: "Ooiiiii...banyaknya" .
Selepas proses menyusun telur dan daun-daunnya selesai, proses terakhir ialah memasukkan kicap,cuka dan garam kasar.
Jangan lupa, bahan PALING penting; AIR (untuk merebus)
Jangan lupa, bahan PALING penting; AIR (untuk merebus)
Selain jadi tukang sibuk, inilah aktiviti anak-anak saya .Berpeluh-peluh 2 beradik ni melompat atas tray telur yang dah kosong. Adik dilarang melompat sebab kaki tak cukup panjang...hehe
Tadi tu naib juara,ini dia lompatan seorang JUARA...sampai tak nampak kepala.haha
8 comments:
haha,seronok giler!!! n ni la 1st time tau in details cmnr wat telur pindang..ingtkan main campak je sumer :P
muahahaha...lawak giler aku tgk gmbr abil...gelak sampai kluar air mata!!! :D
bestnyeee...
wahhh..menarik sekali. Makcik memang hantu telur pindang..suka sesangat. Telur pindang ni kalau dibuat sambal tumis, memang power. sodap i tell u Syida...
Telur pindang...fav saya!!! Masa dok Penang dulu susah gila nak jumpa (memg takde pun). Bila balik Johor setahun sekali je dpt makan.
Sekarang dah dok johor, agak2 teringin je carik kat terminal larkin...hehee....Lagi best bila musim mengawan tiba!
keen--> tau takpe...time ko kawen sok, bole try buat sendiri..hehe
meem--->kalo ko tgk LIVE, mau terguling2 ko gelakkk...kitorang ni macam nak pecah perot! :D
ani-->sekali sekala ada agenda gini, memang BEST!!
makcik-->saya x pernah try buat sambal tumis tapi saya boleh bayangkan keSEDAPan-nya...aduihh...meleleh air liur dibuatnya... :-)
yatie--> time musim mengawan, mmg sakan la makan telur pindang di Johor...sekali sekala dapat makan tu yang lagi NIKMAT! hehe..biasa juga nmpak org berjual di larkin tu, tapi tak pernah cuba...
aku tak minat telur ni... mak aku suka sgt sebab dia org johor :D aku lebih kut kelantan eheheh...
Ja, biasanya memang orang johor je yang suka telur ni...kalo oghang utara, depa panggil telur pindang ni telur busukkk...hahaha
Post a Comment